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Receitas

Panqueca de coco

Publicado em 25/10/2016
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Foto: Anita Healthy

INGREDIENTES

  • 6 colheres de sopa de aveia
  • 2 ovos
  • 1 banana
  • 1 colher de sopa de essência de baunilha
  • 2 colheres de sopa de coco ralado
  • Óleo de coco
  • Mel
  • Fruta à escolha

MODO DE PREPARO:

No copo do liquidificador misture a aveia, a banana, o ovo e a baunilha até obter uma mistura homogênea. Envolver cuidadosamente o coco ralado.
Unte a frigideira com um pouco de óleo de coco e, se necessário, retire o excesso com papel absorvente. Deite pequenas quantidades da mistura na frigideira e deixe cozinhar. Assim que a mistura começar a fazer pequenas bolhas à superfície vire a panqueca e quando estiver cozinhada retire para um prato de servir.
Repita a operação até terminar a mistura.
Decore com fruta, mel e coco ralado.

Fonte: Lima limão